Barbera d'Asti Superiore ANSII

BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG ANSII

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG

VITIGNO: Barbera 100%

TERRENO: calcareo-argilloso 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot

EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre

FERMENTAZIONE: La vinificazione  prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino affina in barriques di rovere francese per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in aprile-maggio, la Barbera ANSII  riposa in cantina per 10-12 mesi prima di essere commercializzata.

GRADO ALCOLICO: 15-15,5% 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino, con la maturazione riflessi aranciati, profumo intenso, vinoso, speziato con note di frutta matura e concentrata. Sapore armonico, di ampia struttura, corposo e persistente.